谷沢梅
谷沢梅の紹介
谷沢梅の特徴
「谷沢梅(やさわうめ)」は、山形県寒河江市の谷沢地区において古くから受け継がれてきた伝統果樹です。
一説には400年あまりもの歴史があると言われており、現在では非常に希少な梅となっています。
実際にお客様のお話によると、個人で入手できる機会がなかなか無いほど市場にはあまり出回っていないようです。
果実は、大粒品種に比べてやや小ぶりで、核が小さく肉厚、梅干しにした時に果肉が核から離れやすいという特徴があります。雑味が少なく、きれいな酸味が出るところも魅力です。
当園では、曽祖父の代より受け継いでいる園地に加え、地域において後継者がおらず継続が困難になった園地を借り受けて谷沢梅の生産継続に力を入れています。
谷沢梅の利用の仕方
生梅での販売になりますので、基本的にご家庭での加工が必要になります。
収穫時期により用途が異なるので注意が必要です。
- 半夏生前(6月下旬〜7/2頃)の出荷は「青梅」となり、果肉の硬さを活かしたカリカリ梅などの加工に向いています。
- 半夏生後(7/2頃〜7/10頃)の出荷は「熟梅」となり、梅干し、梅酒、ジャム、シロップ、ジュース、太陽漬けなどの加工に適しています。黄色の完熟梅ではありません。青梅の時期を過ぎ、白っぽく色が抜けてきた頃～黄色になる前の黄緑色の状態を「熟梅」と定義して呼称しています。さらに深い熟度にするには、お好みで数日間追熟して頂く必要があります。
谷沢梅の商品情報
商品規格について
| 等級 | 秀品 |
| サイズ | M～2L玉の間で混合 |
| ※指定があれば、小玉M〜L、大玉L〜2Lで販売可能です。 | |
サイズ(階級)についてのご注意
JAさがえ西村山農協 谷沢梅生産組合にて定められた階級に準じています。M：果径24ｍｍ～、Ｌ：果径27ｍｍ～、 2Ｌ：果径30ｍｍ～。
南高梅など大玉品種の階級規格と異なりますのでご注意ください。谷沢梅のＬ＝南高梅のＳ、谷沢梅の2Ｌ＝南高梅のＭ と同等です。
その年の作柄によりサイズの偏りがあります。
量目についてのご注意
- 保証分として表示量目より多めに箱詰めして出荷しております(各商品共通)。
- ただし、農作物は収穫後も呼吸や水分の蒸発などにより重量が減少していきます。配送中の環境や著しい高温乾燥の気候などによっては、商品到着時に表示量目よりも重量が下回っていることがありますが、若干量の場合には保証範囲内とさせて頂きますのであらかじめご了承ください。
- 特に谷沢梅の場合、カビ発生防止や加工準備のため、到着後に箱から出して広げて平置きして頂くことが多いと思いますが、相当な水分量が蒸発するため実際にはかなり量目が減ります。その後での量目不足のクレームは受付できませんのでご注意ください。商品の量目をお確かめになる場合には必ず到着してすぐに行ってください。梅干しなどにご利用の場合には、量目減少を想定してご購入いただきますようお願いいたします。
メニュー・価格表
| 商品名 | 発送時期 | 金額（税込） |
| 谷沢梅 生梅(青梅) 【小玉or大玉をご指定可】 | 半夏生前(6月下旬〜7/2頃) | 3kg：2,700円 または 5kg：4,500円 |
| 谷沢梅 生梅(熟梅) 【小玉or大玉をご指定可】 | 半夏生後(7/2頃〜7/10頃) | 3kg：2,700円 または 5kg：4,500円 |
| ※商品代金の他、別途送料が発生致します。 | ||
送料一覧表(税込)
| サイズ | 重量 | 箱数 | 北海道 | 北東北 | 南東北 | 関東 | 信越 | 北陸 | 中部 | 関西 | 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 | クール |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 5kg以内 | 3kg×1
5kg×1 |
1,320円 | 990円 | 1,100円 | 1,210円 | 1,430円 | 1,540円 | 1,650円 | 2,090円 | +330円 | ||||
| 100 | 10kg以内 | 3kg×2
3kg×3 5kg×2 |
1,540円 | 1,210円 | 1,320円 | 1,430円 | 1,650円 | 1,760円 | 1,870円 | 2,640円 | +440円 | ||||
| 120 | 15kg以内 | 5kg×3 | 1,760円 | 1,430円 | 1,540円 | 1,650円 | 1,870円 | 1,980円 | 2,090円 | 3,190円 | +715円 | ||||
ご注文受付期間
トップページのInformation欄にてご案内いたします。ご注文フォーム、またはFAXより承っております。
青梅・熟梅のご指定がない場合、基本的には熟梅での発送となります。また、当年の生育・成熟状況によっては、青梅での出荷が難しい場合がありますのでご確認ください。
お支払い方法
- 銀行振込
- PayPayマネー送金
商品到着後のお支払いとなります。商品を発送しましたら、後日請求書をデータまたは書面で送付しますのでそちらにてご案内します。
ご注文の申込フォーム
ご注文の際には、こちらご注文の手引きをご一読ください。
こちらのご注文フォームよりお申込みください。
※お届け先ごとに送信していただく必要があります。お届け先が多数の場合は、LINEかFAXで一覧を送っていただいても結構です。
※ご注文内容を送信された後、受付完了の確認メールなどは特に送付いたしません。すでに完売などでご注文受付できない場合にはご連絡いたします。
詳しい出荷期間については、収穫時期が近づいてきましたら決まり次第上記 Information にてご案内します。